Non, disons le tout de suite mais, en résumé, les champignons ne se caractérisent pas seulement par leur discrétion calorique.
Ils sont également riches en nutriments, notamment en protéines végétales, en minéraux, en oligo-éléments et en vitamines. Pour tirer le meilleur parti de leurs bienfaits, vous pouvez, pour certaines variétés, les manger crus !
Attention, ce n’est absolument pas le cas de nos morilles qui nécessitent une cuisson rigoureuse.

En effet, même si elle est notre amie cuite, crue elle ne vous voudra pas que bien : toxicité avérée !